1、先把香芋去皮洗干净，再切成薄片装在碗里，煮饭的时候放在电饭锅里蒸熟。
2、蒸熟的香芋换在一个大碗里，用勺子将它用勺子将它碾碎，搅拌成香芋泥。
3、加入适量的糯米粉，一勺盐，加少许的水，全部一起搅拌均匀成面团，可以用手将它揉均匀，这里也可以加白糖，因为我个人喜欢吃咸的，所以加的盐，口感都非常的不错。
4、做好的面团，将它揉成长条，放在案板上，用刀把它切成大小均匀的小齐子。
5、锅热倒入适量油，等到油温7成热的时候，放香芋卷进去小火慢炸。
6、炸的时候要不停的翻转，炸至两面金黄后，沥干油份即可出锅。
香芋糯米粉做法
首先把香芋去皮，然后切成小丝。
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开火下油，放香芋丝进锅，撒适量的盐花下去翻炒一下。
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然后把香芋丝摆均匀，用小火煎。
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把糯米粉放置碗里，加适量的盐再加半碗水调成粉糊。
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然后倒进锅里。
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盖上盖子小火焗3分钟左右。
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打开盖子，用锅铲铲动一下饼底，然后用碟子盖住煎饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，这样煎饼就完好地翻转在碟子了。
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再开火下油，把饼放回锅里，小火煎另一面，再煎3分钟左右。
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香脆的香芋糯米饼就做好了。
