用云吞皮做沙琪玛家庭版没烤盘也是可以的。

自制沙琪玛最主要的是炸这个步骤，云吞皮切成自己喜欢的宽度抖散放入油锅，炸到膨起捞出后拌入麦芽糖和青红丝葡萄干一类自己喜欢吃的配料，选一个自己喜欢的深盘或者盆子，把配好料的炸面条放入其中压实，晾凉后再脱模切块就可以装盘了。

这里面的烤盘只是作为模具使用，完全可以找到替代品。