都好，看用在什么用途的瓷器上，比如艺术观赏次采用釉上彩比较好，有利于展现画面效果，如果是日用餐具采用釉中和釉下彩比较好，可以控制陶瓷色料中重金属的溶出，降低对健康的影响。