食材
胡萝卜（50克）五花肉（500克）
魔芋（50克）海鲜菇（20克）
西生菜（20克）菜心（适量）木耳（10克）
盐（5克）油（10克）
步骤1、五花肉切适中大小，不要切过大，毕竟不是做红烧肉，切太厚块不易煮熟，时间就会很长。
步骤2、魔芋手撕成小块，热锅汆煮备用。
步骤3、西生菜撕片，胡萝卜切滚刀块，海鲜菇洗净散开，太长的可以切两截菜心切花。
步骤4、准备一个深一点的汤锅，根据食材的量来续水，猪肉在凉水中下锅煮，等水开后处理干净漂浮的杂质。
步骤5、把胡萝卜、菇类、菜心、魔芋一起下锅。
步骤6、加海盐和胡椒粉，大火煮开后换小火，煮到肉熟即可。
步骤7、等肉熟了，胡萝卜肯定也煮软了，甜软中还带一点点口感的感觉非常好～关火后再放西生菜！
步骤8、因为食材和水比较多，盐量可以比炒菜稍微多一点点，煮的时候自己试试味道，我觉得用海盐比精盐味道好。
步骤9、美味的猪杂菜心汤完成了。
猪杂菜心汤做法
材料：猪杂300克、猪瘦肉100克、菜心200克、生姜1小块、料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉半小勺、花生油适量、淀粉1勺、鸡精适量
猪杂菜心汤的做法
1、菜心清洗干净备用，切段备用
2、猪杂提前用水泡半个小时，把血水泡出来
3、瘦肉跟猪杂清洗干净，切成薄片
4、把切好的瘦肉跟猪杂放入盘中，放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、花生油搅拌均匀，加入1勺淀粉，继续搅拌均匀，腌制10分钟左右
5、取一个砂锅，放入清水，把菜心放进去，开大火把它烧开，烧开之后，捞出，备用
6、把腌制好的瘦肉跟猪杂倒进砂锅，用筷子轻轻地划散，然后用大勺子把上面的泡沫打掉
7、烧开之后，把焯好的菜心放进去，用筷子轻轻地的搅拌一下，大概煮个30-40秒就可以了
8、出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味，就可以关火出锅开吃了
