顾客在超市里所购卖的凉粉当然是熟的食品了。其实超市里所售卖的凉粉，和其他食品一样，都是有专业的作坊专门做好并专门配送的。这些作坊把产品做熟后送到超市，由顾客在超市自由购买。顾客购买后，可根据自己的喜好，或直接加调料配菜凉拌，或炒制均可。