用料：新鲜胡豆瓣

一斤

自制泡酸菜

一

油适量

姜一小块

花椒几粒

盐

适量

鸡精

少许

做法：1.买来的新鲜胡豆瓣洗干净。

2、取自家泡的酸菜一块。

3、酸菜斜刀片成片。取一小块姜拍碎。

4、锅中放油下几粒花椒，放入酸菜炒香。这个过程中火慢炒，一定要等到泡酸菜的香味炒出来才行。

5、然后锅中加入适量水，加入拍好的老姜，开大火熬制一分钟。

6、然后倒入胡豆瓣，加入盐，鸡精调好味，煮个二十分钟左右，胡豆瓣熟了就可以吃了。