饭店洗菜摘菜负责人的就累不负责任的就清闲。得看店铺老板的管理理念和格局。如果管理人员管理到位，规章制度严格要求高，做出的成品菜肴品种到位，色香味俱全，客人就多，吃的人多了工作人员就忙了，这一忙起来也就累了，一累收入就高了工资也就多了。