南瓜长红的最好。

南瓜不同于其他瓜类，南瓜老嫩都是美味，有人爱吃老南瓜，有人爱吃嫩南瓜。在本人认为，不红不嫩的南瓜最不好吃。

老南瓜吃起来又面又甜，嫩南瓜爆炒后吃起清脆爽口。老嫩都是美食。

没有长红的南瓜，放时间长了也会变红，是南瓜的后熟性。虽然放红了，比自然长红的南瓜相比是不太好的。因为没红的南瓜在后熟期消耗掉了自身的许多营养。

最好是让南瓜自己长红。