主料：
茄子一个
大辣椒两个
面粉适量
辅料：
葱适量
蒜适量
熟芝麻适量
调料：
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
水适量
糖适量
醋适量
做法：
1、 茄子和青椒备用。
2、 葱和大蒜备用。
3、 葱和蒜切碎装盘。
4、 青椒切大块。
5、 茄子去皮切大块。
6、 加入面粉搅拌均匀。
7、 平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。
8、 依次煎好盛出。
9、 调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。
10、 锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。
11、 放入煎好的茄块翻炒。
12、 加入调好的汁炒均匀。
13、 出锅加盐调味即可。
14、 撒入熟芝麻
