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首先在锅中放入适量的冷水，然后将准备好的排骨放入水中，开大火煮。

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水烧开之后，将排骨排骨捞出了，放在合适的器皿里，然后往锅中从新倒入水并烧开。然后将第一遍捞出的排骨放入新煮开的水里。

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然后放入葱、姜、蒜、大茴香、桂皮、花椒、料酒，然后开小伙慢煮。对于不使用高压锅的朋友来说，放入小火慢煮一个多小时，差不多肉就会非常烂了。

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等到肉煮的差不多熟透的时候放入适量的盐，然后再小伙煮一会即可使用