大豆油又叫黄豆油，要加热的，要热的均匀，温度在60度，不要过高，温度低不出油，温度高没有营养，加热完进行压榨。

一般用黄大豆压榨和浸出，因为大豆的含油量没有花生、芝麻等多，所以浸出的方式能够产出更多的大豆油，先将干净的大豆去皮、破碎、轧胚、膨化处理，膨化的大豆通过溶剂浸出油脂的原理就可以获得大豆浸出油。