材料：田螺100克、鸡肉300克、党参、红枣、桂圆、香菇、枸杞、生姜、料酒、盐、味精。

做法：

1、把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。

2、热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。

3、鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。大火煲开后转文火煲两个小时。

4、关火后十分钟再打开盖放盐，味精入味就可以喝美味的汤水了。