这个非菜炒番茄是一道不错的菜肴。先把韭菜洗净切段备用。然后把番茄洗净在底部打个十字花刀，用开水烫一下就能去掉番茄的皮，然后切成片备用，再准备一些姜蒜沫，锅里倒油烧热，下入姜蒜沫炒香，倒入番茄下锅翻炒，炒熟了就放入韭菜一起翻炒几下就可以放入盐调味，适量的花椒粉和鸡精炒匀就装盆出锅了，一道韭菜炒番茄就上桌开吃了。