硫化氢，臭鸡蛋味。二氧化硫也有刺鼻味，硝酸挥发有臭味。大家在化学课上应该都见识过气味最难闻的元素一硫，而让韭菜这么臭的罪魁祸，就是一种叫做硫化丙烯的东西。韭菜，别名长生韭，起阳草，丰本，草钟乳等。属百合科多年生草本植物，具特殊強強烈气味。