炖鱼头不用翻锅，先把鱼头洗好，用料酒生抽生姜葱腌制十五分钟左右，然后洗干净在沥水，在用生抽，生姜，葱，从新腌制，习惯吃辣椒就放剁椒，喜欢吃清淡，什么都不放，烧水蒸熟，一般15－20分钟就可以，打开盖子，用筷子看看有没有熟，一般已经熟的鱼眼会突出。再放点蒸鱼鼓，淋下更美味

炖鱼头还需要翻锅吗

炖魚头应该倒点油先把魚头煎-一煎倒入开水放上汤料煮就行一定要倒开水煮出来汤是白色的特别诱人不用翻锅到的水一定漫过魚头才行