鲟鳇鱼比较好。

1、产地不同：鲟鳇鱼主要分布在松花江、乌苏里江和金沙江流域。马哈鱼主要分布在长江以下到入海口之间。

2、生活习性不同：鲟鳇鱼主要分布在淡水中，喜欢在缓慢的水流中活动，马哈鱼是底栖类的鱼。

3、繁殖时期不同：鲟鳇鱼一般出生5个月左右就可以进行繁殖，马哈鱼则需要几年甚至十几年的时间才能发育成熟。