食材明细：韭菜、牛血、虾皮、胡椒、盐、油、酱油、姜各适量
1、牛血洗净切块，飞水。
2、韭菜洗净切段
3、虾皮泡10分左右，姜拍一下
4、锅内烧油，下入姜片，再加入适量清水，水开后放入虾皮，牛血块下去煮5分钟
5、把韭菜下入煮熟，再加入适量盐，酱油，胡椒粉调味即可出锅。
韭菜牛血汤的做法
材料：韭菜100克、牛血200艺、姜、盐、胡椒粉、鸡精、枸杞各适量。
做法：
1、韭菜洗干净，切5厘米的长段
2、牛血泡洗干净，切成小块
3、牛血放入锅中焯水，捞出备用姜去皮、拍碎，放入锅中，小煎片刻
4、倒入四碗水，烧开放入牛血，煮8分钟左右牛血熟透，加入韭菜两分钟后，调入盐、胡椒粉、鸡精加入枸杞，出锅食用。
韭菜牛血汤的做法
原料
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牛血 (500克)
韭菜 (100克)
蒜米 适量
姜蓉 适量
蚝油 1勺
小米辣 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
1/牛血，韭菜准备好。
2/把牛血切成厚片，韭菜清洗干净切成一段段。
3/蒜米、姜蓉、小米辣、蚝油准备好。
4/热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆香。
5/放韭菜进去，加适量的盐翻炒至软。
6/加小半碗水进去，然后牛血下锅。
7/加小米辣、2勺生抽、1勺料酒翻炒均匀。
8/盖上盖子小火焖3分钟左右。
9/然后打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火。非常美味的韭菜焖牛血就做好了。
10、美味又好吃的韭菜牛血汤的做法完成开吃了。
