最佳做法就是热锅凉油烧排骨，这样就能减少热油对排骨的直接刺激，在最大程度上保证排骨肉质的鲜嫩，同时排骨渐渐成熟的过程中，香味会更加充分的散发出来，做出来口感更佳更入味。