牛蛙是一种外来物种，这种蛙主要吃小鱼小虾等是食肉类动物，它个体很大，一只成年的牛蛙有一斤多重，如果要吃的话一个人一只就够了，牛蛙的吃法很多种，北方人引进牛蛙较晚，吃法也比较简单，最长见的吃法是麻辣牛蛙为主，也非常受到消费者喜欢。