自助餐的海胆能无限吃是因为海胆除了个头大的值钱外小海胆比较便宜，而且海胆比较生冷一般客户吃几个就不会再取了，不像大虾螃蟹那样会一下子被抢光，因此餐厅是不限制用户取食海胆的。