主料：
黄瓜6斤
辅料：
青辣椒5个
大蒜适量
姜适量
配料：
老抽100毫升
盐100克
白糖适量
味精适量
做法：
1、准备好所有食材，先把买回来的黄瓜放置一夜再清洗干净。
2、黄瓜切成1寸长的小条装盆备用。
3、把盐放进去，和黄瓜进行搅拌要多拌一会，拌匀后腌制1小时
4、腌好后把黄瓜条摆在平盘里晾晒2天。
5、这是晾好的瓜条，把它放在无油的盆里。
6、配料
7、把配料改刀备用。
8、把配料和调料放进盆里搅拌均匀。
9、拌匀的瓜条要2个小时搅动一次，要的就是入味。晚上放进冰箱再腌制一个晚上就好了。
瓜瓜的腌制方法大全
1、准备好新鲜的生瓜，洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，撒入盐
2、撒好盐后，需多翻动几次，翻动完后，放在一旁闲置三小时
3、三小时后，生瓜会溢出水分，将生瓜放在阴凉干燥处腌制二十四小时
4、二十四小时后，将生瓜捞出，水倒掉，放在阳光下晾晒二十四小时，晒到表面干松，表皮发皱即可
5、将晒干的生瓜浸泡在酱油里，随吃随取，可依据个人口味，放入米醋，白糖等调味品，做出不同风味。
