食材：光鱼1000克，蒸鱼豉油50克，料酒10克，盐适量，葱10克，姜5克，干辣椒5克，香菜1颗

步骤：

1、开鱼肚去除五脏，冲洗干净沥干水分把鱼放在盘子里。

2、葱姜切丝，干辣椒切段。

3、把葱姜丝和干辣椒撒在鱼身上倒入蒸鱼豉油，料酒和盐。

4、把调料搅拌均匀后蒸锅倒入适量清水大火烧开后放入光鱼。

5、盖上锅盖大火蒸6分钟即可，撒上葱花和香菜。