清蒸多宝鱼要想做的好吃必须要提前腌制一下，去掉鱼的腥味，这样蒸出来的鱼才鲜嫩好吃。

多宝鱼去除内脏，清洗干净，两面撒点盐，一勺料酒提前腌制15分钟。腌制好以后盘底放4片姜，放多宝鱼，上面放姜丝葱丝，倒入蒸鱼豉油2勺，没有蒸鱼豉油的可以放两勺生抽加一点点白糖代替！这样就腌制好了。