原料：大虾500克、香油10克、料酒、酱油各15克、醋25克、汤50克、味精1.5克、葱、姜、花椒各适量

做法：

1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段葱择洗干净切条姜洗净一半切片，一半切末

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食即可