将馒头放在一个干净的保鲜袋里或者放进一个有盖的微波炉碗里，如果是凉了的新鲜馒头，旋转至解冻档，热1.5分钟如果冷藏的馒头，旋转至解冻档，热2分钟而如果是冷冻的馒头，旋转至解冻档，然后在馒头表面盖一层湿的蒸笼布，热3分钟。

由于微波炉是表面加热，加热的时候馒头表面的水分被高温蒸发，表面就会变硬另外，馒头中的水分本来就比较少，并且在加热过程中随着水分的震动和蒸发，馒头中的水分会更加稀少，因此馒头就会变干变硬。