步骤：

1、猪扇骨洗净滤干，用盐、蚝油腌制半小时后加入淀粉搅伴均匀备用。

2、倒油下锅，油温八成热下锅烹饪5-10分钟（如不想油炸用烤箱烹饪也可，只是油炸可以做到外酥里嫩，更适合烧酒佬的口感）

3、扇骨捞出制油备用。

4、扇骨回锅加入姜、蒜、芝麻爆炒。

5、西兰花摆盘上桌，上桌前撤上孜然粉即可。

袋装的半成品手抓扇子骨做法

袋装的半成品手抓扇子骨，直接放入凉水解冻后，冷水下锅，水开打去浮沫，放入调料高压锅炖煮40分钟后，关火自然冷却后就可以吃J