主料：面粉500g，发酵粉5g，碱少许，色拉油适量，食盐适量

步骤：

1、用发酵粉将面发起，将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上。

2、放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。要揉的时间长一点，中间饧至2、3次。

3、揉好后，将面团平均分成三分，揉园擀薄。取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油。开中火预热。

4、将面饼放入，开中火两面烙黄即可。