一般饭店是把大麦茶炒制成焦黄，然后煮出来的，不添加任何东西，有一股浓浓的麦香。

超市里卖的大麦茶为了方便都是袋装，回家直接用热水冲泡的，而且为了增加口感，很多商家会添加了冰糖、枸杞等配料，破坏了大麦茶原有的清香。