1、把上层悬浊液、气泡倒掉。

2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重）。

3、加入少量白酒（20g左右）。

4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜（推荐包菜，洗净晾干）

5、酸了以后水（水必须烧开晾凉），泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好。

腌酸菜菜汤稠了怎么办

若是只是酸菜水黏糊了，还是可以换水的，只要摸酸菜手感硬实，不腐烂无异味，可以暂不处理。 如果不放心，那就把水换掉一半，再少加一点盐，继续观察，再粘再换。