说正宗，应该叫兰州牛肉面而不是兰州拉面。兰州牛肉面在兰州市区处处可见，比较地道的品牌有金鼎、金强、舌尖尖、吾穆勒、磨沟沿等，网红炒作比较成功的有白建强、马子禄、马有才等。