荷花在每年夏季的6~8月份开放。诗有：“六月荷花香满湖，红衣绿扇映清波”之说，指的就是六月荷花盛放的唯美之景。荷花又名莲花、水芙蓉等，是多年生水生草本花卉，且荷花全身皆宝，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可食用。日常生活中的藕粉和荷叶茶都来自荷花。