没有区别，都是黄瓜，只是各地的叫法不同，品种不同而已。刺青瓜细长刺多，黄瓜刺少较短胖，黄瓜的口感比刺青瓜的口感偏甜一些。黄瓜的吃法很多，可以直接生食，或者将其凉拌、炒制、煮汤等食用，味道鲜美。黄瓜表面有很多小刺，食用之前需要将其洗净。