金润楼作为泰州人常去的本土网红早茶店，金润楼的烫干丝独具特色，干丝爽滑而不失劲道，吃上一口，满口留香。

干丝是否美味，对于师傅的刀工也是一项考验。金润楼的干丝切的比火柴棒还要细，口感更是干而不老，嫩而不破。姜丝、花生米等小菜也是非常舍得给料，略带一丝热气的烫干丝一端上桌，就能体会到满满的幸福感。