红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，“红团”寓意团团圆圆，红红火火，过年时家家必做。

它不仅美味可口，也可渲染节日气氛，更多用于祭祀，是儿时的记忆，也是血液里流淌的家乡的味道。

早在宋朝时期，浦江吴氏《中馈录·甜食》中所记煮沙团方：“沙团入赤豆或绿豆煮成一团，外以生糯米粉裹，作大团，蒸成或滚汤内煮，亦可”。

这种用糯米包裹豆馅煮熟食用的沙团，大概就是红团的前身了