主料：鲅鱼肉适量

辅料：淀粉适量 料酒适量 白醋适量 番茄酱适量 植物油适量 食盐适量 白糖适量 葱适量 姜适量

做法：1.鲅鱼肉切片，然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓腌大约15分钟

2、锅里加油，炸东西的量腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸，鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用

3、另起锅，放一点油，爆香葱丝姜丝

4、加番茄酱，白醋，糖，少量盐，水淀粉，煮到有点稠

5、把炸过的鱼片放进调好的汁里，翻炒几下

6、都挂好汁就可以出锅了。