牛肉粥 

粳米400g，牛肉200g 

调料： 味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g 

1． 洗净牛肉，剁成肉末。 

2． 将粳米淘洗干净。 

3． 将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。