材料:牛甘子500g，盐20g，米酒50g，酸醋20g

1、先把果子洗干净。

2、然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了。

3、然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合页深度在没过果子1厘米这样即可。

4、然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。