萝卜

1、5公斤

花椒粒

100克

盐

适量

八角

适量

1/5

将萝卜洗净，刮去根毛，植根，用刀把萝卜沿着萝卜划两刀，然后改刀成长条快，备用

2/5

把水放锅里烧开，把萝卜块放在锅里焯一下，取出放凉。

3/5

将萝卜放进瓦罐里，放一层萝卜撒一次盐，依次码好。

4/5

锅里放进水，加进盐，盐放得比平时要多一些。酱油，花椒。八角，大火烧开。

5/5

把熬好的五香咸菜水倒进瓦罐里，加盖密封，约1~2个月，五香萝卜咸菜，就腌好啦