杆秤是早期一种使用比较广泛的计量工具，它是一种利用杆杆原理制成的一种常用计量工具。

它是由称杆，称铊，称盘（称钓）组成的。

称杆上有定盘星，一两，二两，三两，……五两……一斤，二斤，……五斤……十斤……的象星星一样金属小点标计。

它一般是十进制，从定盘星开始每一个小点表示一两，依此类推，到五两用三个点表示，再依此到一斤用五个星表示。十两等于一斤。