把面盆放在热水嗯，就我个人的生活经验，把面盆放在热水上，是可以加速面的发酵的，但是一定要注意水的温度不宜过高，如果不高的话，会使面被烫坏，酵母菌失去它的活性，从而导致面不能够发酵。