汕头牛肉汤做法

食材：牛肉、白萝卜、姜、料酒、盐、蒜。

潮汕牛肉汤的正宗做法：

步骤1、牛肉切小块，冷水入锅，煮开后撇沫，捞出，倒入压力锅中，加几片姜片，少许料酒，一点点盐，加没过牛腩的水，压半个钟左右。牛腩保持软嫩的口感

步骤2、白萝卜半个，去皮切小块备用。这个可以看个人情况增加

步骤3、用汤煲锅来炖的，底锅倒一点油，入蒜片，等蒜香味飘出来之后，把压力锅炖的牛腩，原汤全部倒入，再下一丢丢料酒去腥，一点盐提鲜，水烧开以后倒入白萝卜，汤再次烧开以后小火慢炖，直到白萝卜心都炖软了

步骤4、牛肉超级酥软，可以配一碟辣椒酱沾着吃。汤也是满满的精华，原汤水不够的最好加热水一次到位慢炖即可，正宗的潮汕牛肉汤就做好了。

汕头牛肉汤做法

关于汕头牛肉汤的做法如下:首先选材，要熬出浓香的汤必须要有牛骨、牛排等，熬汤的肉选牛腩，辅材洋葱50g、姜块30g、料酒50g、大料10g、大葱50g、食用盐20g、高汤2000ml等。

具体做法，先把买回来的牛腩切块，在清水里洗干净，再浸泡1个小时，泡出血水，冷水下过汆水，打去浮沫，捞起沥干水分备用，热锅下油，把姜块、洋葱、花椒、大葱、大料用小火熬制，熬出香味后下高汤，捞出辅料，把沥干好的牛骨和牛腩肉下锅煮开，转小火加盖熬制2小时调味下盐起锅。汕头牛肉汤就做好了。