海南绿茶比其他地区春茶上市都要早，当年1月甚至前一年的12月中下旬即可上市。好品质的春茶目前没有上市。

春茶，是越冬后茶树第一次萌发的芽叶，茶芽肥硕，色泽翠绿，含有丰富的氨基酸，滋味鲜活且香气宜人。早春新茶一般在三四月份集中上市，但因地理位置、光照条件、品种不同，各地春茶上市时间不尽相同。

绿茶类的春茶集中在春节后至谷雨前。部分特早茶品种如乌牛早会在春节前后采摘。六安瓜片、太平猴魁等主要以叶片为主的名茶，以及山东的崂山绿茶，采摘期则偏后。