鲜榛子能直接吃，新榛子在成熟后是可以直接生吃的，而且鲜榛子有着淡淡的清香味，食用后有助于增长食欲，改善食欲不振的现象，鲜榛子也可以烹饪后吃，因为新鲜榛子在经过炒制、炖煮等烹饪加工后，可以更好的使香味散发，而且可以使口感变的更绵软，更容易被人体消化吸收一些。