新鲜已经经过处理的桂鱼，冷冻的时间则会比较久一些，可保存7天。而若是没有经过处理的桂鱼，其保存时间则会低一些，可保存3-5天，若是已经烹饪好的桂鱼进行冷冻，保存时间则会更低一些，可保存2天。注意桂鱼的肉质相对鲜嫩，冷冻的时间越长对于肉质的影响则会越大，一般不建议长时间保存，最好是尽快食用。