芹菜炒虾的做法：
1、大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。
2、芹菜摘洗净，切小段。
3、木耳温水泡发，洗净，撕小朵。
4、热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。
5、倒入蚝油，炒匀。
6、倒入生抽及小半碗热水。
7、大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。
8、另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。
9、倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。
10、加适量的盐调味。
11、加入木耳，大火二三分钟，即可出锅
芹菜炒虾怎么做
虾仁洗净，用料酒，柠檬汁，盐腌制半小时以上。
芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。
起锅烧水，加一勺盐。水开后放芹菜焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。
热锅少油，放入姜蒜炒香，再加腌好的虾仁翻炒至虾仁卷曲或变红，再加芹菜翻炒。
两勺生抽、一勺料酒调味。炒匀即可出锅。
芹菜炒虾怎么做
用料：芹菜 2根，鸡蛋 2个，虾30只
辅料：姜沫30克，蒜沫5瓣，盐15克，胡椒粉30克，花椒粉少许，海鲜酱油1小勺
烹饪步骤：
1、鲜虾去沙线，姜，大蒜切沫备用。
2、芹菜去叶，切斜刀，横切面长才容易入味。
3、加少许盐，炒2个鸡蛋备用。
4、热油。倒姜蒜沫，炒香。先倒虾，全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜，加少许盐，海鲜酱油提色，花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋，翻几下，就可以关火了。
