如果大家想做炖鱼，辣椒什么时候放是因人而异的。 大同人由于对辣椒比较过敏，所以他一般情况下在炖熟了鱼的时候，出锅前放就可以了，如果是湖南名菜剁椒鱼头，那么辣椒放的时候就提前，在没有做熟的时候就应该放辣椒了。所以炖鱼辣椒放的时间是因人而异。想吃辣的就提前放。