是由红薯淀粉、肉末、胡萝卜、白萝卜等食材制成的食品。

做法是取山粉若干碾细，加适量水或煮肉卤汁拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、猪肉末、冬笋粒，香菇粒，小葱，虾仁及酱油、盐、黄酒，味精、胡椒粉等佐料拌和成糊状，然后置蒸笼蒸熟即成块状。拿出用刀切块即可食用。