材料
猪肉：300克
色拉油：适量 老抽：5克 葱：15克 姜：15克 蒜：30克 豆瓣酱：50克
猪肉酱的做法
1
猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）
2
再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）
3
然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁
4
再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可
家常猪肉酱最简单做法
将猪肉洗净垛碎，锅热下油放猪肉沫加葱，姜，蒜沫，十三香，火锅底油，辣椒面，香叶，八角，桂皮，草果，白芷，花椒，白糖，酱油，食用盐，鸡精一起熬制即可！
家常猪肉酱最简单做法
辣椒清洗干净，用料理机打碎，备用。
猪瘦肉清洗干净切成小丁，用料酒、蚝油、蒜蓉、十三香、白糖、鸡粉，腌制好备用。
八角、花椒，蒜和姜切成末备用。
油锅热了放入八角和花椒，炸香捞出，放入蒜姜末至香味溢出，把肉丁放进去，然后翻炒均匀出香味。
倒入新鲜辣椒，继续翻炒均匀至汤汁浓稠即可。
加入辣椒面，继续翻炒均匀至香味溢出。
倒入豆瓣酱，甜面酱，继续翻炒，关中火煮至汤汁浓稠即可。
再放入白芝麻，继续翻炒均匀。
加入花生，还是小火继续翻炒。
最后加入白糖不停的搅拌，这样猪肉酱就做好了。
