炸芋角正宗做法

材料芋头，盐，花生油

做法

1、芋头去皮切成斜块。

2、锅中加油烧热，把芋头炸熟后洒上盐即可。

将面皮中所有的原料混合均匀，再加入适量的清水合成面团~醒30分钟后，分成小块每个15g~芋泥馅分成10g每个的重量~

将面皮用手推开成圆皮，也可以使用擀面棍操作此步骤~

推开后的圆皮~

放入芋泥馅~

用手稍微整形~并在皮子边缘抹上一层清水，为了更好的使皮子粘合在一起~此步骤没有拍摄，但不能忘记做~

捏合成半圆形~尽量不要有太多空气包在里面，封口之前留一个小口将空气挤出后再封口~

炸芋角正宗做法

材料：4个红葱头、3瓣蒜、2个香菇、200克肉碎、1勺酱油、1勺黑酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1茶勺盐、少许胡椒粉、1勺麻油、水淀粉面皮：250克芋头、35克澄面粉、50克滚水、少许五香粉、1茶勺盐、1勺白糖、少许胡椒粉、1勺麻油、35克牛油

1，把芋头切片，蒸熟压碎

2，澄面粉加入50克滚水搅均匀，倒入芋头搅拌，少许五香粉、1茶勺盐、1勺白糖、少许胡椒粉、1勺麻油、35克牛油搅拌均匀

3，爆香蒜＆红葱头，炒香菇、肉末，加入1勺酱油、1勺黑酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1茶勺盐、少许胡椒粉、1勺麻油、水淀粉炒均

4，30克的芋头皮，包一勺内馅，封密起来

5，热锅热油，油一定要够热下锅炸至金黄色即可