原料：隔夜米饭、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗、肥肉、盐、鸡粉、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、隔夜米饭一盘。

第2步、肥肉150克切小块，入锅小火炸成猪油渣。

第3步、猪油渣、胡萝卜、蒜叶分别切碎。

第4步、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎。

第5步、锅内加点底油，下胡萝卜翻炒几下至断生。

第6步、下米饭炒散后，加入猪油渣和鸡蛋翻炒均匀。

第7步、加点盐和鸡粉、淋入适量生抽与老抽炒上色。

第8步、最后放入蒜叶翻炒几下断生。